5º Tinto crianza


Ficha técnica

  • Variedad de uva: Tempranillo, Garnacha y Syrah.
  • Grado alcohólico %: 14%.
  • Denominación de origen: “Vino de la Tierra de Castilla y León”.

Elaboración

  • Vendimia: manual (cajas pequeñas, 18 Kgs).
  • Vinificación: las uvas pasan por la mesa de selección, se despalillan y estrujan muy ligeramente. La maceración de las mismas dura de 15-20 días. A continuación se realiza la fermentación maloláctica que se lleva a cabo en depósito de acero inoxidable 80% y en barrica 20%.
  • Crianza: se lleva a cabo en barricas de roble francés y americano durante 16 meses. Posteriormente, crianza en botella durante dos años (la crianza en botella implica una evolución y afinamiento del vino). El paso del tiempo provocará que aparezcan precipitados o sedimentos (controlados) en la botella.
  • Temperatura de consumo: entre 14-16 grados.

Notas de cata

  • Rojo cereza con reflejos granates.
  • Intenso con aromas de fruta roja (cereza), ensamblado con notas de vainilla, coco y regaliz.
  • Buen equilibrio. Las sensaciones en boca son golosas, de vainilla, fruta roja y regaliz.

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