Hoy reproducimos uno de los grandes clásicos.
Si organizas una cena informal, cumpleaños, comida veraniega o cualquier evento social, este plato es imprescindible, y lo sabes.

Dificultad: disponer de muñeca articulada para abrir el bote de mahonesa (abstenerse si eres un Playmobil)
 

Ingredientes (4 personas)

  • 4 patatas grandes
  • 300gr de zanahorias
  • 2 cebolletas tiernas
  • 6 pepinillos grandes en vinagre
  • 6 latas unitarias de atún en escabeche
  • 1 frasco de mahonesa

Antes de empezar a cocinar no olvides meter la botella de 8º rosado en la nevera.

 

Preparación de la ensaladilla rusa

Cocemos las patatas hasta que estén en su punto.
Cocemos las zanahorias peladas hasta que también estén en su punto en otra cazuela. Mejor por separado ya que tiene puntos de cocción distinto.
En cuanto las patatas y la zanahoria estén cocinadas, se reservan en platos separados hasta que se atemperen. Aplastar ambos con un tenedor.

Cortamos las cebolletas en cuadritos muy pequeños y las dejamos en un cuenco.
Cortamos los pepinillos en vinagre en cuadritos muy pequeños y las dejamos en otro cuenco diferente.

Mezclamos la patata con la zanahoria aplastadas, le añadimos la cebolleta y los pepinillos en vinagre a cuadraditos. Al final añadimos el atún en escabeche junto con su vinagre. Mezclamos todo cuidadosamente.

Por último añadimos 6 cucharadas soperas de mahonesa y lo mezclamos todo bien.
Nosotros no hemos añadido sal en ningún momento ya que el atún, el pepillo y la mahonesa ya la tienen, pero si eres de los "sabrosos" echa un poco en la mezcla.

Eh voilà! Ensaladilla lista para chuparse los dedos.

 

 

Emplatar

Puedes presentar tu ensaladilla de varias maneras.
Al estilo más familiar en una fuente, o más fino en "quenelles". También puedes decorarla con pimiento de piquillo que es un clásico.

Otras formas de servirlo puede ser utilizando volavanes, en un platin individual junto a picos de pan, etc. Déjate llevar.

Es el momento de servir las copas de vino y sentarte a disfutar.

¿Qué tal te ha quedado?