Ficha técnica

• Variedad de uva: Tempranillo de viñedos centenarios.
• Grado alcohólico: 14,0%.
• Denominación de origen: “Vino de la Tierra de Castilla y León”.

Elaboración

• Vendimia: manual
• Vinificación: selección manual inicial en viñedo, segunda selección en mesa en bodega y posterior despalillado. La fermentación maloláctica se lleva a cabo en barricas nuevas de roble francés y americano.
• Crianza: en barricas de roble francés y americano entre 14-16 meses.
  Posteriormente, crianza en botella durante 12 meses. El paso del tiempo puede provocar que aparezcan precipitados o sedimentos en la botella.
• Temperatura de consumo: 16 -18º C

Notas de cata

Color intenso rojo rubí. Aromas de fruta negra y roja complementados por matices torrefactos y especiados aportados por el envejecimiento en la barrica.
En boca, es fresco y potente. Bien estructurado, con buena evolución en botella. En retronasal, aparecen los recuerdos de regaliz, frutas negras, vainilla y café.